Техники Шефа
Как увеличить средний чек в кофейне с помощью апселлинга
Апселлинг помогает кофейне увеличивать средний чек без повышения цен и навязчивых продаж. Разбираемся, что можно предложить к разным видам кофе, какие формулировки использовать бариста, как создавать удачные сочетания и оценивать эффективность допродаж.
